Curry de col puntiaguda

Name: Curry de col puntiaguda
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 60 g arroz basmati; 1 pieza cebolla; 2 dientes ajo; 10 g jengibre, fresco; 150 g batata; 150 g zanahoria; 0.5 pieza col china; 40 g cebollitas de verdeo; 1 cucharada aceite de coco; 1 cucharada pasta de curry amarillo; 250 ml caldo de verduras; 150 ml leche de coco, enlatada; 0 al gusto pimienta y sal; 5 g cilantro, fresco; 10 g cacahuetes

569 kcal / porción ⏱ 33 min 🍽 2 Porciones

Ingredientes — 2 Porciones

60 g arroz basmati
1 pieza cebolla
2 dientes ajo
10 g jengibre, fresco
150 g batata
150 g zanahoria
0.5 pieza col china
40 g cebollitas de verdeo
1 cucharada aceite de coco
1 cucharada pasta de curry amarillo
250 ml caldo de verduras
150 ml leche de coco, enlatada
0 al gusto pimienta y sal
5 g cilantro, fresco
10 g cacahuetes

Preparación

1
Al principio, cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.
2
Pelar y picar la cebolla, el ajo y el jengibre en trozos pequeños.
3
Pelar también la batata y cortarla junto con la zanahoria en trozos del tamaño de un bocado.
4
Quitar el tronco del repollo y cortarlo en tiras.
5
A continuación, cortar las cebollas de verde en aros.