Zuppa di Zucca ad Alto Contenuto Proteico
Questa zuppa di zucca è una tendenza a Hollywood e contiene circa 20 grammi di proteine per porzione grazie alla ricotta.
250 kcal / porzione ⏱ 60 min
🍽 4 Porzioni
Ingredienti — 4 Porzioni
- 1 pezzo di zucca Hokkaido
- 3 carote
- 1 cipolla grande
- 1 mela
- 1 pezzo di zenzero
- 1 tazza di ricotta
- 2 cucchiaini di mix di spezie mediterranee
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 500 ml di brodo vegetale caldo
Preparazione
- 1
Metti la zucca Hokkaido nel forno per circa 20 minuti per ammorbidirla.
- 2
Rimuovi i semi dalla zucca e tagliala a pezzi piccoli. La buccia può rimanere.
- 3
Distribuisci zucca, carote, cipolla, mela e zenzero su una teglia.
- 4
Condisci tutto con il mix di spezie mediterranee e irrora con olio d'oliva.
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